Fado, kuchnia i wina, opowiadane przez tych, którzy tworzą te wieczory.
Nic jeszcze nie opublikowano pod tą etykietą.
Historia, fadyści, style i to, jak naprawdę wygląda taki wieczór. Odpowiedzi na pytania, które wszyscy zadają przed wejściem do domu fado.
Skąd pochodzi, jak powstaje, kto je śpiewa i co dzieje się na sali, gdy gasną światła. Punkt wyjścia na pierwszy wieczór z fado.
Przeczytaj artykuł
Dwie dzielnice, dwa sposoby na spędzenie wieczoru. Którą wybrać, zależnie od tego, z kim przychodzisz i o której chcesz zjeść.
Przeczytaj artykuł
Kiedy klaskać, kiedy milczeć, czy można fotografować i co się dzieje, gdy w środku fado zadzwoni telefon.
Przeczytaj artykuł
W czerwcu Alfama przez miesiąc wychodzi na ulicę. Co to ma wspólnego z fado i co zmienia się w środku domów.
Przeczytaj artykułDania od zawsze, spotkanie fado ze stołem, produkty sezonowe i to, co warto zjeść w Lizbonie.
Co się zamawia, w jakiej kolejności i co trafia na stół bez proszenia. Przewodnik ludzi, którzy obsługują te stoły co wieczór.
Przeczytaj artykułRyba, która nie jest portugalska, solona po drugiej stronie Atlantyku, a mimo to stała się kręgosłupem kuchni tego kraju.
Przeczytaj artykułCztery składniki, jedna technika i niekończąca się dyskusja o grubości krojenia kapusty.
Przeczytaj artykuł
Żadnej Coca-Coli, whisky pochodzi z Alpiarçy, a karta win obejmuje jedenaście regionów Portugalii. Dlaczego i co to zmienia przy stole.
Przeczytaj artykuł
Dlaczego je się je w czerwcu, jak się je wybiera i dlaczego trafiają na kromkę chleba, a nie na talerz.
Przeczytaj artykuł
Wieprzowina, chleb i sos, który każdy dom zachowuje dla siebie. Kanapka, która tłumaczy kraj tak dobrze jak bacalhau.
Przeczytaj artykuł
Różnica między pastel de Belém a pastel de nata i właściwa kolejność cynamonu, cukru i kawy.
Przeczytaj artykułRegiony, szczepy mało znane poza Portugalią i połączenia, które wytrzymują od petiscos aż do końca wieczoru.
Nie jest zielone, nie jest słodkie i nie jest tylko na lato. Co naprawdę kryje butelka i jak wybrać taką, która jest tego warta.
Przeczytaj artykułAragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet i Antão Vaz. Co każdy daje winu i do jakich dań pasuje.
Przeczytaj artykułNajstarszy demarkowany region świata robi dziś czerwone wina stołowe, które rywalizują z najlepszymi w Europie.
Przeczytaj artykułPółwysep na południe od Lizbony robi jedno z najstarszych win muszkatowych Europy. Jak się je pije i do jakich deserów.
Przeczytaj artykuł
Colares, Bucelas i Carcavelos leżą niecałą godzinę od centrum, a prawie nikt ich nie zamawia. Szkoda.
Przeczytaj artykułPortugalia ma ponad dwieście własnych szczepów. Te trzy wystarczą, żeby zrozumieć resztę.
Przeczytaj artykuł