Fado, cozinha e vinhos, contados por quem faz as noites.
Ainda não há artigos com esta etiqueta.
História, fadistas, estilos e o que esperar de uma noite. As respostas às perguntas que todos fazem antes de entrar numa casa de fado.
De onde vem, como se faz, quem o canta e o que acontece numa sala quando as luzes baixam. O ponto de partida para quem vai ouvir fado pela primeira vez.
Ler o artigo
Dois bairros, duas maneiras de passar a noite. Qual escolher conforme o que se procura, a quem se vai levar e a que horas se quer jantar.
Ler o artigo
Quando se aplaude, quando se cala, se se pode fotografar e o que acontece se o telemóvel tocar a meio de um fado.
Ler o artigo
Junho põe Alfama na rua durante um mês. O que tem isso a ver com o fado, e o que muda nas casas de fado nessas semanas.
Ler o artigoPratos de sempre, a relação entre o fado e a comida, ingredientes da época e o que vale a pena comer em Lisboa.
O que se pede, por que ordem e o que chega à mesa sem se pedir. Um guia de quem serve estas mesas todas as noites.
Ler o artigoUm peixe que não é português, salgado do outro lado do Atlântico, e que mesmo assim se tornou a base da cozinha do país.
Ler o artigoQuatro ingredientes, uma técnica e uma discussão que nunca acaba sobre a espessura do corte da couve.
Ler o artigo
Não se vende Coca-Cola, o whisky é de Alpiarça e a carta de vinhos tem onze regiões portuguesas. Porquê, e o que é que isso muda na mesa.
Ler o artigo
Porque é que só se comem em junho, como se escolhem e por que razão se comem em cima de pão e não em cima de um prato.
Ler o artigo
Carne de porco, pão e um molho que cada casa guarda para si. A sandes que explica o país tão bem como o bacalhau.
Ler o artigo
A diferença entre pastel de Belém e pastel de nata, e a ordem certa de canela, açúcar e café.
Ler o artigoRegiões, castas pouco conhecidas e harmonizações que funcionam com petiscos e com uma noite inteira à mesa.
Não é verde, não é doce e não é só de verão. O que está mesmo dentro da garrafa e como escolher uma que valha a pena.
Ler o artigoAragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Antão Vaz. O que cada uma faz ao vinho e com que pratos se dá bem.
Ler o artigoA região mais antiga demarcada do mundo faz hoje tintos de mesa que competem com os melhores da Europa. Por onde começar.
Ler o artigoA península a sul de Lisboa faz um dos moscatéis mais antigos da Europa. Como se bebe e com que sobremesas.
Ler o artigo
Colares, Bucelas e Carcavelos ficam a menos de uma hora do centro e quase ninguém os pede. É pena.
Ler o artigoPortugal tem mais de duzentas castas próprias. Estas três chegam para perceber o resto.
Ler o artigo