Quien nunca ha ido a una casa de fado suele llegar con una pregunta por hacer: qué se puede y qué no se puede. La respuesta corta es que hay una regla que viene de la tradición y varias que son de cada casa. Abajo quedan las dos cosas, y también cómo es aquí.
La única regla que es de verdad del fado
Se calla mientras se canta. Es la norma que atraviesa todas las casas de fado de Lisboa y la única que no es negociable.
No es etiqueta por etiqueta. El fado se hace con una voz, una viola y una guitarra portuguesa, sin amplificación pesada. Una conversación a media docena de mesas de distancia se oye en el escenario y tapa la guitarra, que es el instrumento más frágil de la sala. Una persona hablando le estropea el fado a la sala entera.
La fórmula que abre la noche, "silêncio que se vai cantar o fado", no tiene autor conocido ni fecha. Quedó por el uso.
Cómo es en Fado ao Carmo
Cuando el fado va a empezar, bajamos las luces, cerramos las puertas y corremos las cortinas.
El servicio se para. No entran ni salen platos, nadie cruza la sala, nadie pasa por delante de quien está cantando. Se queda todo quieto hasta el final del conjunto de fados.
Después las luces vuelven, se sirve, se habla. Más adelante se cierra otra vez.
Lo hacemos así por respeto al fado y a quien lo canta y lo toca. Es también lo que deja oír una guitarra portuguesa sin amplificación, que es como fue hecha para oírse.
Puede grabar con el móvil. Solo pedimos el sonido apagado y el flash apagado.
Nada de esto hay que memorizarlo antes de llegar. Cuando la noche empieza, se explica sola.
Cuándo se aplaude
Al final de cada fado, no durante.
Y no se dan palmas al ritmo, al contrario de lo que se hace en casi toda la otra música popular portuguesa. Marcar el compás con las manos desalinea a quien está tocando y obliga al fadista a cantar contra la sala.
Un fadista canta habitualmente tres o cuatro fados seguidos y sale. El aplauso largo es al final de ese conjunto.
Cantar por encima no
Ni siquiera quien se sepa la letra. A no ser que el fadista invite expresamente, lo que ocurre pocas veces y siempre por iniciativa suya.
Hay un sitio donde la regla es otra: el fado vadio. Ahí no hay cartel ni contratación, y quien canta se invita a sí mismo, sin repertorio acordado. Se practica en tascas y sociedades de barrio, sobre todo en la Mouraria y en Alfama, y es un ambiente distinto de una casa de fado.
Fotografías y móviles
Aquí no hay ninguna tradición que invocar. No existe norma del fado sobre esto, ni en el Museo del Fado ni en la inscripción de la UNESCO. Lo que existe es la política de cada casa, y varía.
El mínimo común es flash apagado y sonido apagado. El flash ciega a quien está cantando a tres metros. El tono de un móvil a mitad de un fado se oye en la sala entera, por la misma razón acústica que obliga al silencio.
Si tiene dudas, pregunte en la casa cuando se siente. Nadie se lo toma a mal.
Qué ponerse
No hay código. Las casas de fado nacieron en tabernas y casas de mala fama en los barrios junto al río, y nunca fueron sitios de etiqueta.
El negro que ve en el escenario es otra cosa. El vestido negro y el chal de las fadistas suelen explicarse como luto por la Severa, muerta en 1846. No hay fuente que lo sostenga. El Museo del Fado atribuye la convención a Amália Rodrigues, que fijó el uso sistemático del negro y del chal, y también la costumbre de que la fadista se coloque delante de los guitarristas. Es una decisión de escenario del siglo XX.
A qué hora llegar
Se come primero y se escucha después. Quien llega justo a la hora del fado cena con prisa o cena después.
En nuestras casas de fado el fado empieza a las 20h30 en el Chiado y a las 21h00 en Alfama. Una hora antes es margen cómodo.
Cuánto tiempo dura
Una noche de fado no es un concierto con hora de final marcada. Se alternan fadistas, hay pausas entre conjuntos de fados, y la sala va y vuelve al silencio varias veces.
El Chiado cierra a la 01h00 y Alfama a las 02h00. A nadie se le empuja hacia la puerta.
No hace falta entender
Ni la letra ni la lengua. La inscripción de la UNESCO describe el fado como una síntesis multicultural, con raíces en danzas cantadas afrobrasileñas, géneros locales y tradiciones rurales traídas por las migraciones internas hacia Lisboa. Es música hecha de varias cosas a la vez, y se escucha antes de entenderse.
Las mesas se reservan aquí.